Resep Burgo Sedap Khas Palembang Cocok Buat Di Santap Bareng Keluarga

Resep Burgo Khas Palembang - Burgo merupakan makanan nikmat khas warga Palembang yang sepintas mirip dengan dadar gulung dan penyajiannya dikombinasikan dengan kuah. Kuahnya adalah perpaduan bumbu halus dengan santan kelapa dan berbagai komposisi lainnya. Tentu resepnya menarik untuk kita ketahui

Resep Burgo Khas Palembang - Masakan khas Indonesia ini sangat enak dan lezat, cara membuatnya sangat mudah. Resep Burgo terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras yang dibuat dadar dan digulung kemudian dipotong potong disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus.

Resep Burgo Khas Palembang - Bagi anda yang ingin mencoba menikmati kuliner nusantara ala Palembang ini, langsung saja simak resep Burgo Khas Palembang berikut!

Bahan Resep Burgo :

1. 100 gr tepung beras, ayak halus

2. 2 sdm tepung sagu

3. 150 ml air mendidih

4. ½ sdt garam

5. 1 sdt air kapur sirih

6. 300 ml sir

Resep Burgo Khas Palembang - Bahan Kuah :

1. 2 lembar daun salam

2. 2 batang serai , geprek

3. 2 sdm minyak goreng

4. 1 liter air

5. 750 ml santan kelapa

6. 500 gr ikan gabus, diambil dagingnya

7. 1 ½ sdt garam

Resep Burgo Khas Palembang - Bumbu Halus :

1. 5 siung bawang putih

2. 8 butir bawang merah

3. 2 cm kunyit

4. 2 cm lengkuas

5. 2 cm jahe

6. 3 butir kemiri sangrai

7. ½ sdm ketumbar sangrai

Resep Burgo Khas Palembang - Cara membuat Burgo Khas Palembang

1. Larutkan sebagian tepung beras ke dalam air mendidih lalu aduk merata.

2. Sementara sebagian tepung beras yang masih tersisa dicampurkan dengan air kapur sirih, tepung sagu dan garam lalu aduk merata.

3. Setelah itu satukan campuran larutan tepung beras pertama dan kedua hingga menjadi satu adonan burgo, aduk merata.

4. Siapkan wajan datar, tuang secukupnya minyak ke dalamnya dan panaskan.

5. Tuang secukupnya adonan burgo ke dalam wajan datar panas lalu pipihkan sampai tipis seperti dadar. Angkat lalu gulung dan begitu seterusnya sampai adonan burgo habis.

6. Untuk kuah dibuat dengan cara menumis bumbu halus yang sudah disiapkan kemudian ditambahkan dengan daun salam dan serai. Aduk merata dan tumis sampai aroma harumnya tercium.

7. Siram tumisan bumbu halus dengan santan kelapa dan air.

8. Masukkan daging ikan gabus, garam dan gula pasir ke dalam masakan. Aduk merata dan tunggu sampai matang. Angkat.

9. Burgo yang sudah selesai dibuat selanjutnya dipotong memanjang sekitar 2 cm kemudian diletakkan dalam wadah saji dan disiram dengan kuahnya.

10. Hidangkan burgo bersama pelengkap taburan bawang merah goreng dan telur rebus.